Muhalefette evlilik furyası

Medeni nikâh ha!
'Nikâhta keramet vardır' sözünün Yunanistan'da sadece dini nikâh için geçerli olduğu söylenebilir. Neden mi? Kilisede yapılan törende, eş dostun fırlattığı pirinç tanelerinin özellikle göze isabet etmemesine dikkat ederek İncil'de belirtilen (üzerine İncil konulan küçük masanın etrafında din adamları ve evlenen çiftin el ele yürüyerek yaptığı) İşaya Dansı'nı ya da içinde Hazreti İsa'nın vücudu ile kanını temsil eden küçük ekmek parçalarının bulunduğu kutsal kırmızı şarabı birkaç defa yudumlamayı reddeden çiftler, bir belediye başkanının huzurunda medeni nikâhla pekâlâ dünyaevine girebiliyorlar, ama bunun faturasını da ağır ödüyorlar.
Medeni nikâhla evlenenler, otosefal Yunanistan kilisesince sürüden ayrılan koyun muamelesi görüyor ve kilise bu insanlara neredeyse intikamın soğuk yenilmesi gereken bir yemek olduğunu gösterircesine hareket ediyor. Mesela, medeni nikâhla evli çiftlerin çocuklarını vaftiz etmekte (çocuğa isim verilmesi) zorluklar çıkarıyor. Ya da bu çiftlerden birisi öldüğünde, cenaze ayinini okumamak için papazlar binbir bahane uydurabiliyor.
Geçen hafta Yunanistan'ın Lehena kasabasında daha da ilginç bir olay yaşandı. Spiros Tsiros adlı gariban bir işçi, sekiz aylık kızını vaftiz ettirmek için kiliseye başvurdu. Adamcağız dini nikâh ile evlenmesine rağmen, çocuğunun vaftiz anası (bir nevi kirve) medeni nikâhlı diye, din adamları karşısına dikildi: "Eğer vaftiz anasını değiştirmezsen bu iş olmaz."
Tsiros çaresiz yeni bir vaftiz anası arıyor kızına.
Bu yüzden medeni nikâhın 10 yıldan beri geçerli olduğu buralarda, dini olmayan nikâhta keramet değil, bir çeşit kıyamet var.

Öğrenin şu frappe'yi artık!
Suyun o yakasındaki sizler, lüks cafe'lere gittiğinizde garsona cafe frappe siparişi verip, nescafe, şeker, su, süt ve dondurma karışımı bir bulaşık suyunu içebilir ve hatta çok beğendiğinizi de söyleyebilirsiniz. Bu hakkınız. Ama o lüks cafe'lerin cafe frappe diye takdim ettikleri o rezaleti geri çevirmek de benim hakkım.
Yunanistan'ın coğrafyasını bir düşünün. Meriç'de İpsala hududunu geçerek Kipi hudut kapısına geldiğiniz andan ta Meis Adası'ndan tekneyle Kaş'a geçinceye kadar karşınıza çıkacak her cafe'de, her kahvede cafe frappe servisi yapılır. Bakkallar, süpermarketler, küçük poşetler içinde biraz su ekleyerek hazırlayabileceğiniz cafe frappe satar. Yunanlıların yarısı da evinde, işinde içer cafe frappeyi. Emin olun cafe frappe o içtiğinizden çok başka bir şey.
Şimdi, İstanbul'un o ünlü cafe'lerinin maitr'lerine açık açık meydan okuyarak (çünkü Nescafe firmasına bile sordum) frappe'nin nasıl hazırlandığını anlatıyorum:
Malzemesi: 1-1.5 tatlı kaşığı Nescafe veya suda anında eriyen kahve, 1-15 tatlı kaşığı toz şeker, su ve istenirse birkaç çorba kaşığı süt.
Hazırlanışı: Nescafe, toz şeker ve yarım kahve fincanı suyu koyu bir köpük haline gelinceye kadar bir kabın içinde çırpın (Barmenlerin kokteylleri hazırladığı gibi). Bu köpüğü içinde birkaç buz parçasının bulunduğu uzun bir bardağa boşaltın. Su ve istiyorsanız süt ekleyin.
Not: Frappe, kimine göre Amerikan, kimine göre Fransız olan filtre kahveyle de hazırlanabilir. Ama siz sıcak filtre kahvenin içine bir miktar buz parçası atıp şekerle çalkalayarak aynı sonucu alabilirsiniz. Afiyet olsun.