| 2 Mart 2001 |
Kurban öğütleri
Kurban Bayramı'na bir kaç gün kala veterinerler uyardı: Hayvanın sağlık raporunu sorun. Din adamları da fakirleri sevindirdi: Kurban, zengin işi
ALİ KEMAL ERDEMİSTANBUL - Kurban Bayramı'nda kurban kesmek niyetindeyseniz, Sağlık Daire Başkanlığı ve veterinerler şarbon, sarılık, anemi, tüberküloz gibi hastalıklara karşı uyarıyor; satıcıdan hayvanların sağlık raporunu, aşı belgesini sorun, hastalıklı olduğu saptanan etleri derhal imha edin.
Yetkililer, kurban alınırken ve kesilirken, dikkat edilmesi gereken koşulları şöyle sıralıyor:
* Vatandaşlar kurbanın sağlık raporu ve aşı belgesini sormalı.
* Hayvanın gözleri kör, kulak, kuyruk ve meme başları kopuk, göz, ağız ve burnunda akıntı olmamalı, durgun görünmemeli, gözleri, derisi ve kılları parlak, dişleri sağlam olmalı.
* Mutlaka veteriner hekim kontrolü yapılmalı.
* Kesim öncesi hayvan yorgun olmamalı ve aç bırakılmalı.
* Kesim sırasında hayvanın yanında başka bir hayvan bulunmamalı.
* Açıkta, çocukların toplandığı alanlarda kesim yasaklanmalı.
* Hastalıklı organlar derin çukurlara gömülmeli veya yetkili kişilerce imha edilmeli.
* Kesim yeri hijyenik olmalı.
* Acısız metotlar uygulanmalı.
Elektrik şoku, karbondioksit vermek gibi yöntemlerle hayvan önce bayıltılıp, sonra kesilebilir.
Kesildikten sonra
n Etler buzdolabında bir gün bekletilmeli, hemen tüketilmemeli.
* Kesilen hayvanın karaciğer, akciğer ve böbreği üzerinde olabilecek ve üzüm salkımlarını andıran hidatik kist, dikkatlice alınıp gömülmeli. Parazitli yumurtalar patlarsa, et çok iyi temizlenip kavurma şeklinde pişirilmeli.
90 trilyon kayıp
İstanbul Veteriner Hekimleri Odası Başkanı Prof. Dr. Tahsin Yeşildere bayramda iki milyona yakın hayvanın tüketildiğini, ancak kesilen hayvanların iyi değerlendirilmemesi nedeniyle ülke bütçesinin 70-90 trilyon lira kaybı olduğunu söyledi. Yeşildere, sadece Kurban Bayramı'nda değerlendirilemeyen sakatatlardan dolayı da, 7-9 trilyon liralık bir kayıp olduğunu belirtti.
İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi öğretim üyesi Doç. Dr. Harun Aksu da, şap hastalığının bizde yeni olmadığını, şapın insanlara bulaşmadığını belirtti.
Öte yandan İstanbul Büyükşehir Belediyesi Sağlık Daire Başkanlığı Basın Bürosu'ndan yapılan açıklamada, belediyenin belirlediği tüm satış ve kesim noktalarını bir veteriner hekim ve bir zabıtadan oluşan dört ekiple denetleyecekleri belirtildi. Belediye ayrıca iki portatif kesimhane ile sokak arasında kurban kesimine son vermeyi amaçlıyor.
Almak da zor, satmak da...
Türkiye, bayrama yoksulluk sınırında yaşayan 22 milyon vatandaşla girince, din adamları da birbiri ardına kurbanın 'zengine' emredildiğini açıklayarak, fakirleri bu kaygıdan kurtarmaya çalışıyor. Kayseri Müftüvekili Mustafa Güraslan ve İstanbul İlahiyat Fakültesi öğretim görevlisi Abdülaziz Tunç, kurban kesmek isteyenin, en az 80.18 gram altının karşılığı kadar fazladan parası olması ve borcunun bulunmaması gerektiğini açıkladı.
Alıcı: Kesmesek olmaz
Bağcılar Yüzyıl Mahallesi'ndeki kurban pazarına gelen Celal Pekediz'in aylık geliri 400 milyon lira. Pekediz'e, din adamlarının açıklaması hatırlatıldığında, "Orası öyle ama, kesmesek olmaz. Gerekirse akrabalardan yardım alacağız" diyor. Bağ-Kur emeklisi Mehmet Uysal ise şunları söylüyor: "Artık yaşlandık, kurban kesmemiz gerekir. Çocukların yardımıyla almaya çalışacağım."
Satıcılar siftahsız
Koç fiyatının 200-500 milyon, sığır fiyatının 500 milyon-1.5 milyar lira arasında değiştiği kurbanlık pazarlarında satıcılarının durumu da alıcılardan farksız; kâr etmek bir yana, hayvan alımında kullandıkları banka kredilerinin faizlerini nasıl ödeyeceklerini düşünüyorlar.
Adem Kora, Şakir Ünem ve İbrahim Yörübulut, Çorum'dan getirdikleri hayvanların birini bile satamadığından yakınıyor. Satıcılar arasında hayvanları Ankara'ya götürüp Kızılay Meydanı'na salmayı düşenenler bile bulunuyor.
Radikal internet baskısında yer alan tüm metin, resim ve benzeri içeriğin hakları Doğan Gazetecilik A.Ş.'ye aittir. Hiçbir şekilde basılı ya da elektronik bir ortamda (CD, Internet vs.) kaynak gösterilse bile izin alınmadan kullanılamaz.