27/03/2004 (1382 defa okundu)

Tijen İnaltong

Bir İzmir masalı yazmak vardı şimdi. Kemeraltı'nda, Kızlarağası Han'ın avlusunda, tahta sandalyelerden birine oturup yüzümü güneşe vermiş, kâğıdı kalemi elime almış, bir dilim İzmir tulumunu paketteki son boyoza katık edip kırıntıları da kuşlara ikram etmiş, keyif çayımın tadını çıkarırken. Baharın en cafcaflı günlerinde, rengârenk çuha çiçekleriyle sarmalanıp,
İzmir'in kızları kadar güzel ve konuşkan saka kuşlarının senfonilerini dinlerken.
İzmir'de yaşanmış her anı, çiğnenmiş her lokmayı, söylenmiş her sözcüğü belleğime kaydetmiş olsam, yerim yurdum da yol boyu karşımıza çıkan papatya tarlaları kadar uçsuz bucaksız olsa yine de hakkını vererek aktarabilir miydim ki o altı günü? Denize karşı içtiğin çayları, yediğin yemekleri, paylaşılan öykülerle hikâyeleri bir bir anlat deseniz elim ayağım birbirine karışır, ne söyleyeceğimi bilemezdim. Bir an duraklar, sonra sizi Nedim Atilla'nın ellerine teslim ederdim galiba. İzmir'le benim çöpümü çatan, kentin sevdalısı Nedim Atilla olmasaydı eğer, ben Agora'ya gidip Marcus Aurelius'un eşi Küçük Faustina'yla tanışabilir miydim? Faustina'nın anaç bakışları altında Kemeraltı'nın 300'ü aşkın kuş evinden birine 'işte bu benim,' diyebilir miydim? Rıza Aksüt'ün kızıyla tanışıp manda sütünden yapılmış lezzetli kaymağın altında insanda gözlerini yere indirip suçlu bir ses tonuyla 'bir porsiyon daha,' deme isteği uyandıran Sütlü Börek'i yedikten sonra Balıkesirli ataların dilinde şekillenen
"Zemheride kaymak isteyen, cebinde manda taşır," sözüyle gülümseyebilir miydim? İki işin arasına sıkıştırılmış kısa bir turda Zahmetsiz Balık'la tanışıp, aynı günün akşamına Kemal'in Yeri'nde dostlarla bir akşam yemeğinde kadeh kaldırabilir miydim? Sütlü Balık'ı İzmir'e getirenlerin Hollandalılar olduğunu öğrenmem, Kemal Usta'nın yarattığı Zaho Köfte (tarifi Nedim Bey'in izniyle Bir Ot Masalı'nda yer alıyor), İzmir Usulü Kalamar Şiş, kaparinin ekşisiyle daha bir iştah açıcı hale gelmiş olan Asma Yaprağında Sardalya, Kalamar Havyarı, Ahtapot Köfte ve daha pek çok leziz yiyeceğin tadına bakmam mümkün olur muydu dersiniz? Kemal Usta'nın oğlu Muammer Bey ve ustanın elli yıllık dostu, garsonu Asım Bey'i tanımam, Reşat'ın sohbetinden sebeplenmem de tamamen Nedim Bey'in kurgusu sonucunda gerçekleşti.
Grubumuzun İzmirli üyeleriyle buluştuğumuz pazar günü, yine Nedim Bey'le, fuarın son etkinliğinde sahneye çıkıp tatlarla renklerin, kokularla anıların köşebaşlarını tutup hepsine selam ettikten sonra sevgili Nalan'ın teklifiyle, Şükran'cığımı da alıp Urla yollarına düştük. Urla'ya varır varmaz aceleyle daldığımız pazarda karşımıza çıkıveren ot satıcılarının en genci Birgül'le masmavi gözlü, göçmen güzeli çipohorta satıcısını unutmak ne mümkün? Ünal Kardeşler Katmer Evi'nde yediğimiz sıcacık katmerden sonra insanda 'yıllarca ayrı kaldıktan sonra evine dönmüş' hissini uyandıran Melengeç'te içtiğimiz çay nasıl da içimi ısıttı. Urla'da hem enginar tarlaları gördük, hem de ağaç diplerini yurt edinmiş papatyalarla turpotu ve hardalotu çiçekleri. Bir demet ot toplayıp çiçekleriyle birlikte haşladıktan sonra İzmir usulü omlet yapasım vardı ya, sıra ona gelemedi. Bir de Tire turu var ki, yerim kalmadığından onu haftaya bırakmak zorundayım. Bu bahar İzmir'de olmak, dostlarımla kucaklaşmak iyi geldi bana. Size de sepetler dolusu lezzetle geri döneceğiniz, anı dağarcığınızı zenginleştirecek gezmelerle dolu bir bahar dilerim.
* * *
Eğer İstanbul'daysanız ve bugünü zeytinyağından kuru meyveye, giyiminden oyuncağına bir dolu ekolojik ürüne ulaşabileceğiniz Ekoloji Fuarı'nda (Dolmabahçe Kültür Merkezi - Beşiktaş) geçirmek, tanışıp sohbet etmek isterseniz 13:00 - 16:00 saatleri arasında, EKODER standında kitaplarımı imzalıyor olacağım.