Günün Sözü
Kötümserlik, delilik haline gelmiş bir gururun en tatsız biçimidir.
Franc Nohain
Tarihte Bugün
Takvimler 09 şubat tarihini gösterdiği zaman...1921 yılında,
Gaziantep, bir anlaşma imzalanarak Fransızlara teslim oldu.
1995 yılında,
Zorunlu trafik sigortası için ödenecek yıllık prim yüzde 20 ile yüzde 189 oranında artırıldı.
|
 |
|
|
| Radikal gazetesinin ekleri bayi satış tarihinden iki gün sonra internete aktarılmaktadır. |
Kitap, kartpostal ve bir kavanoz
'Büyükada Yemekleri', bir ailenin anılarla yüklü geçmişinin mirasını sunuyor
24/12/2004 (639 defa okundu)
TİJEN İNALTONG (E-mektup | Arşivi) BÜYÜKADA YEMEKLERİ
Selin Kutucular, Kendi yayını, 2004, 214 sayfa, 18 milyon lira.
14 Aralık'ta, bir tanıtım toplantısına gittim. Yağmurlu bir sabahtı. Yollarda kazalar olmuştu, trafik yoğundu. Oysa Feriye Lokantası'nın kapısından içeri girince, başka bir dünyaya adım atmış oldum. Bir kere gümüşi renkteki denize bakıyordu salon. Piyano başında genç bir hanım, güzel eserlerle kulaklarımızdaki, daha doğrusu dış dünyadan getirdiğimiz kargaşanın pasını atmamızı sağlıyordu. Ekranda nefis yiyecekler ve olağanüstü güzellikte bir tasarımla hazırlanmış yemek fotoğrafları, büfede kökleri eskilere giden, Büyükadalı bir ailenin nice doğumgünlerine, toplantı ve partilerine eşlik etmiş, kim bilir kaç neslin çocuklarını sevindirmiş kurabiyeler, çörekler, pastalar...
Büyükada'nın Altınordu Sokağı, numara 10-12'de yaşanmış bir yaşam dökülmüştü sayfalara. Gencecik bir hanım, Selin (Terzioğlu) Kutucular, büyükbabasının sofrasını anlatma ihtiyacı duymuştu, onu kaybettiği 2003 Ağustos'undan sonra. Marmelatları anlattığı bölüme (s. 175) düştüğü not şöyleydi: "Büyükada'daki evimizin bahçesinde büyük bir erik ağacı var. Her sene bol bol erik verir ve kırk senedir bu ağacın eriklerinden yapılan marmelat bir alışkanlığa dönüşmüştür. Dedemsiz ilk senemizde bahçemizdeki ağaçta sadece tek bir erik vardı. İnanması güç ama özel insanlara hayatın her karesi özel bir duruşla değer veriyor." İşte Selin Hanım'ın dedesi Sabahattin Bilgütay bu kadar özel bir insan aile için.
Belki bilmediğimiz yemekler değil bu kitapta yer alanlar. Kim bilir, siz de ailenize sunmuşsunuzdur yıllardır. Hatta büyükanneniz annenize, o da size öğretmiştir belki bir kısmını. Bir ailenin geçmişine, yaşamına, alışkanlıklarına ve sevgi bağına ışık tuttuğu için özellik kazanıyor bu tarifler. Kitabın yazılış aşamasının ne kadar çok anıyı hatırlattığını tahmin edebilirsiniz, benzer bir kitap da siz yazdıysanız.
Selin Hanım da 'Başlarken' bölümünde hatırladıklarını, özlemlerini, duygularını şöyle aktarıyor: "Evin kadınlarının titizliklerini, gizli kahramanlıklarını, telaşlarını, gururlarını... Hep bir masanın etrafında; ve o masanın başında benim dedem Sabahattin Bilgütay... Masalar yine kurulacak, telaşlar, keyifler yine olacak, kazanlar hep kaynayacak." Yine çorbalar konacak soğuk günlerde sofraya, özel bir günde antikacıdan alınan çorba kâsesi içinde; deniz kokan öğünler hazırlanacak, Horoz Reis'in denizcilerinin ağlarından çıkan iskorpitle, kırlangıçla; zeytinyağlı yemekler pişirilecek "bahçedeki begonvilin aşkla sarıldığı görkemli çam ağacının gölgesinde" yenmek üzere; pastalar hazırlanacak doğumgünleri için Selin Hanım'ın sevgili annesi Zübeyde Hanım'ın yıllardır yaptığı tarifle...
İşte bize de bu duyguları yaşattı Selin Hanım ve eşi Ethem Bey, Terzioğlu ailesi, aile dostları. Kitabın hazırlanmasında katkısı olan bütün güzel insanlar hep birlikte kadeh kaldırdılar. Dostluğa, birlikte verilen emeğe ve ortaya çıkan güzel bir ürüneydi alkışlar. Fotoğraflarıyla, ilüstrasyonlarıyla, sayfa düzeni, baskı kalitesi ve tanıtımıyla dört dörtlük bir kitaptı dostça bir gülümsemeyle imzalanan. 1908 yılında çekilen bir Burgazada fotoğrafından hazırlanan kart ve ailenin bütün kadınlarının birarada kaynattıkları reçeller kitabın dostlarıydı. "Girdikleri torbadan çıkarılıp birlikte mesut bir hayat sürecekler" dedim Selin Kutucular'a. Aynı Terzioğlu ailesinin yaşadığı, paylaştığı dostluklar gibi..
|
| Okuyucu yorumları |
| Bu haber için henüz hiçbir okuyucumuz yorum yapmamış. İlk siz olmak ister miydiniz? Yorumunuzu yazmak isterseniz lütfen tıklayın ve tüm okurlarımızla paylaşın!
|
Şu ana kadar değerlendirmeye katılan 1 üyemizin puan ortalamasını yanda görebilirsiniz. Puan verme işleminden yalnızca üyelerimiz faydalanabilir.
|
puan
10 |
'Kitap' ekimizdeki diğer haberler
|
|
 |
|
ÖZLÜ SÖZ #100
"Bu meslekte görev yapan, ailesi olan insanlar olarak, beklentilerimiz, umutlarımız var.
Bu mesleğin bir okulu var, kariyer yapmak mümkün. Sekreterliğin, afişteki gibi bir kefeye konulmasını kınıyoruz.""
Türkiye'nin her meslek grubu gibi son derece hassas olan sekreterler, mazoşist bir sekreter ve sadist bir patronun söz konusu olduğu bağımsız film Sekreter'den duydukları rahatsızlığı dile getiriyor. ("Bu tepkiyi beklemiyorduk," desek, yalan olur.)
Haber Arama
Site içinde aradığınız habere ait anahtar kelimeleri aşağıya yazıp 'Ara' düğmesine basınız.
|
Yazdır
Yolla