Radikal-çevrimiçi / Kitap / Tavuk hastalıkları
Radikal-çevrimiçi
<  İ N T E R N E T  B A S K I S I  >  1 Eylül 2014 
 Kodunuz: Şifreniz: (Üye olmak istiyorum) 

 Ana Sayfa
 Yazarlar
 Yaşam
 Türkiye
 Politika
 Yorum
 Dış Haberler
 Ekonomi
 Spor
 Kültür/Sanat
 Haber Listesi
 Sanal Alem
 Radikal2
 Cumartesi
 Kitap

En aktif üyeler

Günün Sözü
Gençlikte sevmek için yaşarız, yaş ilerledikçe yaşamayı severiz.
Saint-Euremond
Tarihte Bugün
Takvimler 01 eylül tarihini gösterdiği zaman...

1895 yılında,
Kadınlara Mahsus Gazete yayımlanmaya başladı.
1925 yılında,
I. Tıp Kongresi Ankara'da toplandı.
1933 yılında,
Denizyollarında devletçe işletme tekeli başladı.

Radikal gazetesinin ekleri bayi satış tarihinden iki gün sonra internete aktarılmaktadır.

Haberi YazdırYazdır Haberi YollaYolla Kitap 


Tavuk hastalıkları

24/08/2001 (453 defa okundu)

Yanılmıyorsam Akmar Pasajı'ndaki bir dükkândan satın almıştım... Hiç kuşkusuz bu 'tür'de edindiğim ilk kitaptı... Kitabı şöyle bir karıştırınca aklıma apansız, biraz da hınzırca şu vecize (?) geldi: "Oturarak başarıya ulaşan tek canlı tavuktur."
Ön kapağın içinde onlarca yumurta üzerine oturan tavuk illüstrasyonunun altına düşülen not ilginçti: "Günden güne ileri giden tavukçuluk san'ati bu son senelerde bulunan birçok yeni yiyecekler ve yeni usuller sayesinde tamamen değişmiştir. Ve bu sayede tavukçuluk çok kârlı bir iş haline girmiştir. Bizde de bu kârı elde etmek için mutlaka bu yeni İngiliz ve Amerikan usullerini bilmek ve yapmak lâzımdır."
Kitabın yazarı Cafer Dikmen hakkında bilgi edinemedim. Bir tek arka kapakta yayımlanmış kitaplarının listesi vardı: "Tavukları çok yumurtlatmak için ne yedirmelidir", "Av ve salon köpekleri" (eski harflerle),
"Muafiyetin mihanikiyeti", "Ne zaman civciv çıkartmalı?", "Keçi beslemek usulü" (eski harflerle)...

Tadımlık
"Bizde tavuk etinin çok lezzetli, gevrek omasının fiat üzerine bir tesiri olmadığından bu ameliyat (idiş etmek, M.B.) yapılmaz. Eskiden Adapazı ve cıvarında horozlar üzerinde yapılır ve idiş edilen horozlar Padişahlara hediye olunurdu. (...) Bu ameliyat en çok horozlar ve nadiren tavuklar üzerinde de yapılır. Erkek hindi, kaz ve ördeklerde yapılabilirse de bunların vücutları uzunca olduğundan hayvanın karnının içinde taşaklarını bulup çıkarmak çok zordur."
(Tavuk Hastalıkları, Cafer Dikmen, Türkiye Matbaası, 1935)

Okuyucu yorumları
Bu haber için henüz hiçbir okuyucumuz yorum yapmamış. İlk siz olmak ister miydiniz? Yorumunuzu yazmak isterseniz lütfen tıklayın ve tüm okurlarımızla paylaşın!

Şu ana kadar değerlendirmeye katılan 17 üyemizin puan ortalamasını yanda görebilirsiniz. Puan verme işleminden yalnızca üyelerimiz faydalanabilir.
puan
6

 'Kitap' ekimizdeki diğer haberler
» YERYÜZÜ KİTAPLIĞI - CELÂL ÜSTER
» Edebiyatın yeni Nabokov'u
» Şehir, savaş ve yaşam - SALİH ERTURAN
» Fena halde traji-komik - ÇİĞDEM GÖKSUNGUR
» Şiddeti arzusuna denk âşıklar - ŞEHNAZ PAK
» Dalgalardaki öfke - DİNÇER SEZGİN
» Anne, ilk aşktır!... - HANDE ÖĞÜT
» Aykırı düşünceler - KİRAZ ÖZMEN DOĞAN
» Edebiyatın kaynakçası - METİN CELAL
» KAPAK - NALAN BARBAROSOĞLU
» Halkın çıldırma noktası - AHMET ŞIK
» Yeni bir 'sol'uk... - HAKAN GÜLSEVEN
» Okul öncesine özel eğilim - NUR İÇÖZÜ
» Fareler ve kitaplar - FATİH ERDOĞAN
» Yoksulluk gerçeği - MEHMET ALİ GÖKAÇTI
» YENİ ÇIKANLAR - Aslı Örnek
» DİL MESELELERİ - NECMİYE ALPAY
» Klasikleri neden okumalı? - ITALO CALVINO
» GEÇMİŞ ZAMAN TESELLİLERİ - MURAT BATMANKAYA

Haberi YazdırHaberi Yazdır Haberi YollaHaberi Yolla

ÖZLÜ SÖZ #197
"Bu ceza haksız yere verildi. Temyizin kararı bozacağını biliyorum. Bilerek bir suç işlemedim. Hakim bana taktı. Söylenecek pek bir şey yok"
Arabasıyla kaza yapan, bir kişinin yaralanmasına sebep olan ve üç ay hapis cezasına çarptırılan manken Duygu Ulaş'a "hoca takmış."

Haber Arama
Site içinde aradığınız habere ait anahtar kelimeleri aşağıya yazıp 'Ara' düğmesine basınız.

Künye | Reklam Tarifesi | İletişim Sayfası | Eski Sayılar | Sıkça Sorulan Sorular | Kampanya Sözleşmesi | XML özetleri

© Radikal internet baskısında yer alan tüm metin, resim ve benzeri içeriğin hakları Doğan Gazetecilik A.Ş.'ye aittir. Hiçbir şekilde basılı ya da elektronik bir ortamda (CD, Internet vs.) kaynak gösterilse bile izin alınmadan kullanılamaz.