2015 Fransa Michelin Rehberi'ndeki yenilikler

2015 Fransa Michelin Rehberi'ndeki yenilikler
2015 Fransa Michelin Rehberi'ndeki yenilikler
Fransa'nın ünlü kırmızı Michelin Rehberi, bu yıl devlet desteğiyle yayımlandı. 2015 yıldız puanlamasındaki yenilikler ana hatlarıyla şöyle...

Fransa’nın ünlü kırmızı Michelin rehberinin 2015 yıldız puanlaması tarihinde ilk kez Dışişleri Bakanlığı’nda yapılan bir sunumla açıklanmış. Bu yenilik Fransız hükümetinin gastronominin turizmdeki rolüne verdiği önemi gösteriyor.

Öte yandan yiyecek ve içecekle ilgili sistemlerin neredeyse sadece online olduğu bir çağda basılı bir rehbere verilen değerin de göstergesi bu ilgi. Rehberdeki yenilikleri ana hatlarıyla özetleyecek olursak...


‘Hot dog’u yorumuyla ünlenen Yannick Alléno Champs Elysées’deki Le Pavillion Ledoyen isimli restorana üç yıldız kazandırmış.


St. Martin de Belleville’deki La Bouitte adlı restoran da ikiden üç yıldıza terfi etmiş.

Burgonya’daki üç yıldızlı, Jean-Michel Lorain’in La Cote St. Jacques adlı restoran ise üç yıldızdan ikiye düşmüş.


Strasburg’daki Au Crocodile, Tours’daki Charles Barrier gibi bir zamanların ünlü restoranları ise bu yıl tüm yıldızlarını kaybetmiş.

Alain Ducasse’ın Plaza Athénée ve La Table du Lancaster ise iki yıldıza yükselen restoranlar arasında.

Les Climats, David Toutain, Garance, Helen, Beretto, Penati al Baretto ve La Table d’Eugene ise bir yıldız alan Paris restoranları.

2015 Fransa Michelin Guide’da 26 üç yıldız; 80 iki yıldız ve 503 bir yıldızlı restoran yer alıyor.