Sucuk döner furyası

Beşiktaş'ın Barbaros Bulvarı tarafındaki meydanında öyle bir fast food mekanı var ki, görüş alanınıza girmese bile fark etmemeniz olanaksız.

Beşiktaş'ın Barbaros Bulvarı tarafındaki meydanında öyle bir fast food mekanı var ki, görüş alanınıza girmese bile fark etmemeniz olanaksız. Zira yemeklerin, daha açık olmak gerekirse sucukların kokusu mutlaka burnunuzu
yakalıyor. Bir yıl önce Bağdat Caddesi'nde ilk şubesini açan Afyon İkbal Sucuk Döner, iki ay önce de, Beşiktaş'ta sap gibi ortada duran, fakat 'tarihi' kategorisine girdiğinden kimselerin yıkamadığı iki katlı küçük binaya yerleşti. Sabah 10.00'dan gecenin 01.00'ine kadar açık. Gelip geçici bir furya mıdır, yoksa böyle tam gaz devam mı eder bilinmez ama her saat önünde oluşan uzun kuyruklara rastlamak mümkün. Hatta bazen sıra gelene kadar döner tükenmiş oluyor. Sadece Beşiktaş şubesine günde ortalama bin kişi geliyor. Evlere servisle gönderdikleri de cabası. 'Sucuk çılgınlığı'nın birer ayağı da Osmanbey ve Carrefour - Kozyatağı'nda. Bir yıl içinde
İstanbul'da 20, Türkiye genelinde 100 civarı şubeyle iyice yayılmış olmayı umuyorlar.
Ana ürün, adından da anlaşılacağı üzere ekmek ya da pide içinde sucuk döner. Tavada sucuk kızartıp ekmeğin içine yerleştirmekten şöyle bir farkı var, dönerde etin her yeri eşit ölçüde pişmiş oluyor ve bu arada yağın büyük kısmı da süzülüp gidiyor. Böylece eski dostumuz sucuktan beklenmeyecek şekilde ağırlığını atıyor üzerinden. Geriye sadece bol baharatlı, leziz bir tat kalıyor; tabii sucukla arası iyi olanlar için. Bambaşka, hiç tanımadığımız bir lezzet değil elbette. Fakat döner usulü, sucuk sevdasına gem vurup pazar kahvaltılarıyla sınırlı kalmak istemeyenleri yakalamak açısından epey cazip ve pratik bir çözüm.
Kürdanına kadar her şeyi Afyon'dan hazır halde gelen İkbal Sucuk Döner'deki diğer seçenekler sucuk burger, sucuk - ekmek, sucuk köfte, İkbal kavurma ve vişneli ya da sade olmak üzere kaymaklı ekmek kadayıfı. Kavurma 1.5, tatlı 2, diğerleri de 1 milyon 750 bin lira. Taklitleri derhal türeyen
İkbal Sucuk Döner'in hedefi, şube üstüne şube açarak Türkiye'de McDonald's'ı geçmek. Madem böyle, bari bir tane de ODTÜ kampusunda
açmayı ihmal etmesinler. Gerçi ilk büyük hedefleri Laila. Sosyolojik köşe yazılarının popüler malzemesi Laila'ya sızabilmek için, şu an görüşme halindeler.