Mercimekli Rulo Börek Tarifi

Mercimekli Rulo Börek Tarifi
Mercimekli Rulo Börek Tarifi
Pek çok faydası olan mercimeği böreğe koyduğunuzda da müthiş lezzetli hale geliyor.
Haber: Müjgan Güldoğdu / Arşivi

Mercimek zaten çok faydalı. Börekle birleşince üstüne bir de lezzetli olması ekleniyor. Gayet de doyurucu oluyor. Ama bu böreği lezzetli yapmak zordur. Kuru olmamasına dikkat edin. Bunun işin miktarı tarifteki gibi ayarlarsanız, yardımcı olur.

Mutfağı : Türk
Türü : Hamur İşi
Pişirme Süresi : 10-20 dk
Zorluk : Kolay
Kişi Sayısı : 7-8

Mercimekli Rulo Börek İçin Malzemeler;
• 3 Adet Yufka
• 3 Adet Yufka
• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Su bardağı Süt
• 1 Su bardağı Süt
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1,5 Su bardağı Yeşil Mercimek
• 1,5 Su bardağı Yeşil Mercimek
• 5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Demet Maydanoz
• 1 Demet Maydanoz
• 1 Tutam Tuz
• 1 Tutam Tuz
• 1 Tutam Karabiber
• 1 Tutam Karabiber

Mercimekli Rulo Börek Hazırlanışı;
• Mercimekleri birkaç su yıkıyoruz ve basınçlı bir tencereye alıyoruz. Üzerlerine 2 parmağı aşacak kadar su ekliyoruz, mercimekleri fazla yıpratmadan yumuşayana dek haşlıyoruz.
• Haşlanan mercimekleri süzgece alıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Tavaya sıvı yağı alıyoruz ve mercimekleri ekliyoruz 2-3 dakika karıştırarak kavuruyoruz ve ateşten alıyoruz. Bir yufkayı seriyoruz.
• Üzerine fırça yardımıyla süt ve sıvı yağ sürüyoruz. Üzerine ikinci yufkayı serip yeniden süt ve sıvı yağı sürüyoruz. Onun üzerine üçüncü yufkayı serip, yufkaları sigara böreği keser gibi 8 eşit üçgen parça elde edecek şekilde kesiyoruz.
• Yufkaların geniş kenarlarına mercimekli harcı paylaştırıyoruz ve karşılıklı sivri kenarlarını hafifçe içe doğru döndürüyoruz ve rulo yaparak sarıyoruz. Yufka rulolarının üzerlerine yumurta sarısı süzüyoruz.
• Börekleri önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında altları ve üstleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz ve hemen fırından alıyoruz. Börekleri pişer pişmez fırından almamız lazım, almaz isek, kabarıklıklarını ve çıtırdıklarını yitirirler.Mercimekli rulo böreğimiz hazır. Herkese afiyet olsun.


    ETİKETLER:

    Yemek

    ,

    Çay

    ,

    Sigara