Patlıcan Salatası

Patlıcan Salatası
Patlıcan Salatası
Patlıcan Salatası tarifi Radikal Yemek Tarifleri ile sizlerle! Patlıcan Salatası tarifinden sonra diğer tariflere de göz gezdirmenizi öneririz
Haber: Müjgan Güldoğdu / Arşivi

Tam yaz mevsimine uygun hem cok kolay ve cok lezzetli bir yemektir kozde patlican salatası.  Yaz mevsiminde çokca pazarlarda ve marketlerde hem ekonomik hem kilo yapmayan salatayı biz bahcelerde tandırda odun atesinde közlerdik ama közlenmiş patlıcan salatasını şimdi evde ocakta da kolayca yapabilirsiniz

 malzemeler

  • 7 veya 8 tane  orta boy patlican
  • 4 tane domates
  • 2 tane kuru sogan
  • 6 tane yesil sivri biber
  • 5 dis sarimsak
  • maydonoz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

  • Patlıcanları kabuklarıyla birlikte soymadan bir kac yerini ince bıçakla delin
  • Ocağa dizin ve  ara sıra çevirin, yumuşayınca pişmiştir
  • Közlediğiniz patlıcanları soğumaya birakın ve soğuduktan sonra kabuklarını soyun
  • Domatesleri ince ince küp seklinde doğrayın
  • Biberleri, kuru soğanı, sarımsağı, maydonozu, aynı çoban salata yapar gibi ince ince doğrayın
  • Közledigimiz patlicanları da doğrayıp  salataya dokün
  • Zeytinyağını, tuzunu  dökün
  • Patlican salatasına en cok lezzet veren unsur “sarımsaktır” sarimsağı bolca da doğrayabilirsiniz

Közlenmiş patlıcan salatasının yanına şu sıcak günlerde en çok yakışan karpuzdur. Karpuzu da bol bol yemeyi ihmal etmeyin, afiyet olsun…

www.superanne.org

 


    ETİKETLER:

    Çay

    ,

    çoban

    ,

    gusto

    ,

    sıcak